Wok induction

La cuisson au wok électrique à induction

 

Les cuisiniers passionnés ont choisi d’adopter la cuisson induction
qui génère la chaleur précisément à l’endroit ou elle est nécessitée.
Une
cuisinière wok induction permet d’économiser de l’énergie et
de réduire le temps de préparation. Un
wok à induction sensible
aux modifications de réglage offre la possibilité de doser précisément
le flux de la chaleur. Ainsi il devient facile de refroidir rapidement la
casserole afin de laisser mijoter une préparation.

 

Un wok induction de qualité est un ustensile de cuisson qui permet de cuisiner des aliments de manière rapide et efficace. La cuisson au wok induction offre un mode de préparation des aliments qui préserve leurs valeurs nutritionnelles et leurs saveurs.

 

Cuisinière wok induction IW35

 

Wok à induction d’une puissance électrique
de 3,5 kW avec plaque à induction d’une surface concave, panneau de commande tactile, affichage numérique, minuterie, réglage précise de la température et protection anti-surchauffe

 

Fonctionnement d’un wok avec plaque à induction

 

Une bobine conductrice est installée en dessous de la surface vitrocéramique du wok induction. Le champ électromagnétique
est créé lors de l’induction d’une tension électrique aux bornes de la bobine dès qu’un récipient adapté à l’induction est placé
sur la
plaque induction de cuisson. La chaleur générée par le champ électromagnétique diffuse rapidement la chaleur
directement dans le fond de la casserole.

Wok induction

Copyright 2011-2012, www.wokinduction.fr

Fabriquée en verre vitrocéramique spéciale, la surface concave de la cuisinière induction IW35 distribue la chaleur de manière uniforme dans le récipient. La cuisinière s’éteint au bout d’un demi minute dès que le récipient est retiré de la plaque à induction. L’appareil intègre également une protection électronique afin d’éviter le surchauffe si l’appareil est mis en service sans récipient adéquat.
10 niveaux de réglage sont proposés pour contrôler la température de la cuisinière de manière précise dans  une plage allant de
60°C à 240 °C.

Cuisinière wok induction